Felix Olschewski

Felix Olschewski

Meine Arbeit als Autor und Koch seit 2005

Ich schreibe über den Kreislauf des Essens und schaue dabei durch das Kaleidoskop aus Ökologie, Kultur und Sozioökonomie, Gesundheit und Geschmack. Diese Blickwinkel auf das Essen vom Samen auf dem Feld bis zum Nährstoff im Darm füge ich zu einem Mosaik zusammen. Auf diesem Weg begeistere ich Erzeuger und Landwirte, Verarbeiter und Verbraucher füreinander.

Mein Ziel ist ein Zusammenleben mit Rücksicht auf Natur und Kultur; mit Respekt vor Tier und Mensch. Dazu möchte ich Wissen vermitteln, mit dem ich Verbraucher und Erzeuger zu Koproduzenten mache. Bei dieser Aufklärungsarbeit recherchiere ich mit Sorgfalt; beim Schreiben und Gestalten lasse ich mich von Kreativität und Integrität leiten.

Essen verbindet uns alle unabhängig von Geschlecht und Religion, Hautfarbe und Nationalität, Alter und Spezies. Wie kein anderer Teil des Lebens ist Ernährung verwoben mit allen Vorgängen unseres Alltags. Die Wahl unserer Nahrungsmittel beeinflusst das Schicksal von Menschen in fernen Ländern ebenso wie in unserer Nachbarschaft heute, nächsten Monat und in zehn Jahren. Nur wer diese Auswirkung der Wahl seiner Lebensmittel auf sich selbst, seine Familie und Freunde, Nachbarn und Gemeinde begreift, kann Entscheidungen zum Wohle der Gemeinschaft treffen.

Leistungen

Ich berate Erzeuger und Direktvermarkter und bringe Landwirte mit Verbrauchern zusammen. Was bedeutet das? Zum Beispiel:

Sie halten Rinder auf der Weide und suchen nun einen Weg zur Vermarktung des Fleischs?

Weidehaltung und Weidefleisch sind mein Spezialgebiet. Ich helfe Ihnen.

Sie haben bereits eine Internetseite, aber Ihnen fehlen die Worte, sich und Ihre Arbeit zu beschreiben?

Das erledige ich für Sie.

Sie suchen nach neuen Wegen, mehr Kunden für Ihren Käse zu begeistern?

Wir setzen uns bei einem Glas frischer Rohmilch zusammen, erarbeiten einen Fahrplan und korrigieren regelmäßig den Kurs.

Sie möchten alle Vorzüge ihre Erzeugnisse vorstellen?

Ich veranstalte als Koch für Sie eine Verkostung, in der die Güte Ihrer Erzeugnisse für sich selbst spricht, während ich umfassend aufkläre über die Vorteile in den Bereichen Ernährung, Gesundheit und Nachhaltigkeit.

Weitere Beispiele meiner Leistungen:

Ich liefere stets pünktlich oder früher.

Auszüge meiner Arbeit

Buchveröffentlichungen

Laufende Projekte im Bereich Essen und Ernährung

Kontakt

Passen wir zusammen?

Hier klicken, um mir eine Email zu schreiben:

Oder einfach anrufen: 0 59 36 – 91 77 921

Partner und Referenzen